Intoxicación alimentaria

Los pacientes con intoxicación alimentaria deben recibir un atento seguimiento e instrucciones sobre las complicaciones potenciales.

Debido a que la hidratación adecuada es el pilar del tratamiento, debe indicarse a todos los pacientes que no puedan tolerar la ingesta oral que se comuniquen con el profesional de la salud o regresen al centro de atención médica.

Muchas enfermedades diarreicas pueden prevenirse si se respetan sencillas normas de higiene y preparación segura de los alimentos. El lavado de las manos con jabón es una forma eficaz de prevenir la propagación de la enfermedad, y debe destacarse en el caso de los cuidadores de personas con enfermedades diarreicas. Los limpiadores de manos a base de alcohol son un complemento útil.[32]Suchomel M, Kundi M, Pittet D, et al. Testing of the World Health Organization recommended formulations in their application as hygienic hand rubs and proposals for increased efficacy. Am J Infect Control. 2012 May;40(4):328-31. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22134012?tool=bestpractice.com [33]Jing JLJ, Pei Yi T, Bose RJC, et al. Hand sanitizers: a review on formulation aspects, adverse effects, and regulations. Int J Environ Res Public Health. 2020 May 11;17(9):3326. https://www.mdpi.com/1660-4601/17/9/3326/htm http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32403261?tool=bestpractice.com Las heces humanas deben considerarse siempre como un peligro posible, se hayan identificado o no agentes patógenos potenciales o diarrea.