Monitorización
La mayoría de los pacientes con intoxicación alimentaria no requieren pruebas de seguimiento una vez resueltos los síntomas.[40]
Sin embargo, en algunos entornos se requieren coprocultivos negativos antes de regresar al trabajo o a actividades sociales grupales.[40] Por ejemplo, para manipuladores de alimentos, profesionales de salud o en entornos de cuidado infantil después de una infección por Escherichia coli productora de toxina Shiga (p. ej., O157:H7), Salmonella o Shigella. Los requisitos específicos varían; se deben buscar y seguir las políticas locales de salud pública.
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