Critérios
Estágios de Hodges para o status da vitamina C[1][69]
Dieta ideal
Saturação completa da reserva corporal de vitamina C
Pacientes assintomáticos
Níveis de ascorbato plasmático normais.
Dieta abaixo do ideal
Saturação incompleta da reserva corporal de vitamina C
Pacientes assintomáticos
Níveis de ascorbato plasmático normais.
Dieta deficiente, período breve
Dieta deficiente em vitamina C por um período de tempo
Pacientes assintomáticos
Níveis de ascorbato plasmático próximos da faixa normal inferior.
Dieta deficiente, período prolongado
Dieta deficiente em vitamina C por um período de tempo
Sinais e sintomas de escorbuto aparecem uma vez que a reserva corporal de vitamina C seja <300 mg
Níveis de ascorbato no sangue total tipicamente <17 micromoles/L (<0.3 mg/100 mL).
Classificação do escorbuto[1][2]
Escorbuto latente: as manifestações incluem letargia, dispneia, pele seca, fraqueza e irritabilidade; dor imprecisa nos músculos ou articulações das pernas e pés; e perda de peso.
Escorbuto manifesto: as manifestações incluem hiperceratose folicular; manifestações hemorrágicas, incluindo sangramento gengival, hemorragias perifoliculares, equimoses nodular ou negras grandes, hemopericárdio, derrame pleural hemorrágico e acidente vascular cerebral (AVC) hemorrágico; articulações edemaciadas; e edema periférico com ou sem neuropatias de encarceramento.
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